溶岩窯パン工房 エスポワール・有‐プレスリリース

-溶岩窯で焼く『キムチ食パン』-

兵庫県宝塚市の溶岩窯パン工房 エスポワール・有は、関西では珍しい 溶岩プレートを内側に貼った溶岩窯で全てのパンやお菓子を焼いています。

○『キムチ食パン』

１本(2斤)のお値段は1680円 １年間の販売目標は1万本を予定しています。

○『タカラヅカラスク(キムチ味噌バター)』

お値段は1袋　525円(税込) 1年間の販売目標は2万袋を予定しています。

■溶岩窯とは

遠赤外線の幅射熱で皮はパリッと中はシットリ、そしてモッチリと焼き上がります。 まさに『うわ〜パンやお菓子の岩盤欲や〜』といった感じです。(彦摩呂風に)

■『キムチ食パン』について

生の鰯やエビ、ニンニク、唐辛子などから、数日かけてじっくり作り上げた キムチ味噌を食パン生地に練りこんで、溶岩窯の遠赤外線で焼き上げた キムチ食パンを提供しています。

キムチや辛い物好きな方や、ワイン好きにも今までに無かった食感と味に、幅広く支持を頂いております。

■『タカラヅカラスク(キムチ味噌バター)について』 キムチ味噌で作ったオリジナルバターを溶岩窯で焼き上げたフランスパンに トッピングし、再度溶岩窯でじっくり焼き上げた本格的ピリ辛ラスクを 提供しています。

■パン工房 エスポワール 有について

私、松永は公務員として27年間勤めておりました。 働き続けた結果、ちょうど3年前に体を壊してしまい、肉体的にも精神的にも 電車に乗る事さえままならない状況にまでなってしまいました。

家に篭りがちになっていた所、溶岩窯の社長と出会い、パンを本格的に 作り始めました。３人の子供がいる事もあり、元気な頃はパンやお菓子を趣味で 作っていましたので、みるみる上達していきました。

焼いたパンを食べた知人から絶賛され、味の評判が広まりだし、周囲から 起業を後押しされたのが、エスポワール有を立ち上げた経緯になります。

パン作りのこだわりとして、過去に体調を崩した経験から、「味」にこだわるだけで なく「健康」を主眼とい食品作りを信条とし、使う素材を厳選して愛情を込めて 焼いております。